Miten sikoja voidaan teurastaa kotona

Pin
Send
Share
Send
Send


Karjankasvattajan on hyvin vaikea järjestää sikojen teurastusta kotona. Tämä olisi suoritettava asiantuntevasti ja nopeasti, jotta eläimessä ei esiinny stressiä, joka heijastuu sian makuun. On olemassa monia tapoja, joita ammattilaiset käyttävät. Pienen tilan olosuhteissa kannattaa kuitenkin tehdä se itse kustannusten vähentämiseksi. Artikkelissa puhutaan joistakin tämän prosessin säännöistä ja menetelmistä.

Paras aika teurastaa sikoja

Kotona siankasvattaja valitsee sopivimman ajan lemmikkieläinten teurastukseen keskittyen rehun saatavuuteen ja tiloihin kasvatettuja eläimiä varten. Useimmiten lihotusporojen suunniteltujen teurastusten tekeminen suuriksi ja voimakkaiksi sioiksi suoritetaan myöhään syksyllä tai alkukesällä.

Tähän mennessä suurin osa pienten talonpoikaisten maatilojen omistajista on loppumassa rehusta, ja 8–10 kuukauden ikäiset porsaat, jotka ovat saavuttaneet 120–160 kg: n painon, eivät sovi niiden läheisyyteen. Lisäksi kylmän sään lähes alkaminen vaatii siankasvattajan tarjoamaan sianlihan lämmitystä, joka nykypäivän todellisuudessa on erittäin kallista iloa.

Toinen syy teurastukseen on sian- ja sianlihan kysynnän jyrkkä kasvu joulukuussa, mikä on erittäin suosittu markkinoilla ja vähittäiskauppaketjuissa.

Valmistautuminen teurastukseen kesällä

Joskus sikojen teurastusta tarvitaan kesällä tai syksyllä, kauan ennen suunniteltua teurastusta. Useimmiten tämä voi johtua perheloman tai juhlan alkamisesta tai erittäin kannattavan tilauksen saamisesta sianlihan toimittamisesta.

Jos yksi kotieläinten teurastuksen eduista kotona on veren imevät hyönteiset ja kärpäset, niin kesäisin ne voivat aiheuttaa vakavia haittaa.

Valmistautuessaan prosessiin takapihalla pienen tilan omistajan on huolehdittava siitä, että se luo tilapäisen varjon. Voit tehdä tämän tekemällä katoksen paksusta kankaasta, joka ei välitä auringon säteitä.

Muista, että minkä tahansa ikäiset siat reagoivat negatiivisesti kirkkaaseen valoon ja tulevat varmasti hermostumaan ja estävät sinua teurastamasta niitä oikein ja nopeasti.

Jos haluat päästä eroon kärpäsistä, voit käyttää fumigaattoreita ja elektronisia laitteita, joita käytetään hyönteisten torjumiseen.

Tänään kerrotaan, kuinka teurastetaan sika kotona milloin tahansa vuoden aikana, aiheuttamatta eläimelle lisähäiritystä, eikä myöskään hermostuneeseen stressiin.

Jos kuitenkin päätät tehdä kaiken itse, niin se ei sattuisi ensin tarkkailemaan kokeneen kaivoksen työtä. Hän kertoo ja osoittaa, miten teurastetaan täysikasvuisia karjuja, emakoita tai porsaita. Jälkimmäisen osalta kuvailemme yksityiskohtaisesti eräässä nuorten teurastusmenetelmässä artikkelissa ”Miten teurastetaan porsaita oikein”.

Teurastussikojen ja karjojen ikäominaisuudet

Lihasikojen ja -sikojen sekä yksittäisten emakoiden ja emakoiden suunnitellussa teurastuksessa viljelijä valmistelee jokaisen eläimen huolellisesti tätä menettelyä varten. Jos sikojen ja kastroitujen sikojen, jotka eivät ole saavuttaneet murrosikää, ei koskaan kohdata mitään erityisiä ongelmia, niin aikuisen sian ja kypsän karjan ennenaikainen teurastus voi tuottaa suuren määrän lihaa, joka erityisen tuoksun vuoksi on ihmisravinnoksi kelpaamaton.

Kypsän karjan liha on kyllästetty erittäin myrkyllisellä aineella - skatolilla, jolla on erittäin epämiellyttävä haju, ja sianlihan rakenne on erittäin kova. Siksi vähintään kolme kuukautta ennen tällaisten karjojen suunniteltua teurastusta on välttämätöntä kastroida.

Tilanne on samanlainen kuin yksittäiset siat, joissa metsästyskausi alkaa 18-21 vuorokauden välein. Nykyään sian ruumis on täynnä hormoneja. Sen lihalla on erikoinen haju ja sitä on vaikea myydä markkinoilla.

On parasta järjestää vapaiden sikojen teurastus aikaisintaan 10 päivän kuluttua metsästyksen päättymisestä, kun elin on täysin puhdistettu haitallisista aineista.

Sikojen teurastamista koskevat säännöt

Vähintään 12–24 tuntia ennen aiottua teurastusta tarvitaan kaikenikäisen ja sukupuolen omaava sika ruoan saannin rajoittamiseksi. Jotta eläin ei kokea stressiä, on parasta muutama päivä ennen sitä laittaa se erilliseen kynään, johon se vähitellen käy ja on rauhallinen.

Suolen puhdistaminen jätetuotteista tulee olemaan tärkeä rungon leikkaamisessa. Sian ruoansulatuskanavassa elää suuri määrä erilaisia ​​mikro-organismeja, jotka, jos ne vahingossa osuvat lihaan, voivat pilata sen makua ja vähentää säilyvyyttä.

Vähintään 3-4 tuntia ennen teurastusta sika lakkaa antamasta vettä. Tämä sallii sen puhdistaa virtsarakon, joka voi vaurioitua sen jälkeen, kun ruhoa leikataan.

Muista, että sian virtsan pääsy lihaan vie välittömästi sen makua, ja epämiellyttävää hajua ei voida poistaa kokonaan edes toistuvan pesun jälkeen puhtaassa vedessä.

Teurastuspaikan valmistelu ja tarvittavat työkalut

Sikojen teurastuspaikka on sijoitettava takapihalle muiden eläinten näkökentän ulkopuolella. Sen pitäisi olla tilava niin, että se soveltuu samanaikaisesti aikuisen villisikaan, jonka paino on 300-350 kg, sekä kaivosmies ja 1-3 hänen avustajaansa.

Jos päätät käyttää ammattilaisen palveluja sikojen teurastamiseksi, voit olla varma, että hän tuo kaikki tarvittavat työkalut hänen kanssaan.

Muussa tapauksessa sinun täytyy valmistaa vahvoja köysiä, kelkkailijaa sian upottamiseksi, veren keräysastioita, kuumaa vettä ja terävästi teroitettua terää, jonka terän pituus on 18-22 cm. teräslangan tulisi kulkea terän kärjestä kahvan päähän.

Valmistele välittömästi puinen kilpi, jolle sian ruho on sen päällä jauhamisen, lian ja savien poiston sekä leikkaamisen aikana. Tätä varten latoovi tai jokin muu sen saranoista poistettu ulkorakennus on täydellinen.

Tapoja teurastaa sikoja kotona

Siankasvattaja kärsii vähiten kaikista ongelmista sikojen, jotka eivät ole saavuttaneet 6 kuukauden ikää, suunnitellussa tai varhaisessa teurastuksessa.

Maitosikojen teurastussäännöt mahdollistavat ulosteen tai pienen pöydän käytön, johon voidaan laittaa 10-15 kg painava pieni eläin.

Kotona käytetään erilaisia ​​sikojen teurastusmenetelmiä, joista tärkeimmät ovat:

  • täsmällinen puukko kaulassa, jossa on kaulavaltimon tai sian jugulaarisen viivan vaurioituminen ja sen jälkeen kuolema veren menetyksestä;
  • vasemman rinnan puuttuminen sydämen vaurioitumisen ja sisäisen verenvuodon aiheuttaman kuoleman vuoksi.
  • tarkka ampuma-ase sydämessä tai kallossa;
  • käytä voimakasta sähkövirtaa.

Kaksi ensimmäistä menetelmää, joita tarkastelemme yksityiskohtaisesti artikkelissa "Miten teurastat sian."

Kaksi viimeistä menetelmää pidetään barbaarisina, emmekä suosittele niiden käyttöä kotona.

On parasta tappaa pieni porsas leikkaamalla sen kaulavaltimon tai niskakalvon kaulaansa. Jos olet valmistanut erityisen poikkipalkin, takaraajat voivat ripustaa sen rungon päähän alaspäin.

6-7 minuutin kuluessa kaikki veri virtaa substituoituun säiliöön, ja täysin veroton ruho on erittäin helppo altistaa tervalle ja sen jälkeiselle leikkaukselle.

Ei auttajia ei voi tehdä

Tänään kerrotaan, kuinka aikuinen yksi sika on teurastettu, sillä on suuri vahvuus ja se tuntee vaaran etukäteen. Nämä ovat usein 4-5-vuotiaita hylättyjä sikoja, joiden paino on 120-250 kg. Pelkästään tällaisen eläimen voittamiseksi on hyvin vaikeaa, joten tarvitset varmasti avustajan tai jopa kaksi tai kolme.

On lähes mahdotonta houkutella suurta eläintä teurastuspaikkaan, joten kaivostyöntekijän on käytettävä ovelaa. Tehdäksesi tämän, laita iso ämpäri sian päähän tai heitä sen päälle kevyt tiukka kangas.

Haluatko olla vapaa, sika alkaa tukeutua pois, ja viljelijän täytyy vain ohjata se oikeaan suuntaan.

Rauhoittamaan pelottavaa eläintä hänen edessään, voit laittaa syvennyksen ruoan kanssa, ja vaikka sika syö ahkerasti, avustajan täytyy heittää tukevan köyden silmukka oikealle jalalleen. Sen jälkeen hän ravistaa eläintä oikealle puolelle terävällä jerkillä, ja kaivosmies antaa täsmällisen iskun kaulalle tai sydämelle. Tämä menetelmä on edullisin, koska sika on asetettu erityiseen alustaan ​​tai leikkauspöydälle, ja se on erittäin monimutkainen. Ja pitää vastustuskykyinen sika tietenkin helpommin yhdessä.

Miten tappaa villisian kotona

Aikuisen, kastroimattoman villisian teurastus kotona on erittäin vaikea tehtävä, jota muutamat vahvat miehet eivät pysty selviytymään.

Kävelykarvalla, jonka paino on noin 250-350 kg, on uskomaton lujuus ja se on erittäin aggressiivinen. Jos hän tuntee vaaran, hän voi aiheuttaa vakavan vamman ja vamman teurastajalle ja hänen avustajilleen.

Tällaiset eläimet teurastetaan parhaiten teurastamoissa, joissa on suuret siankasvatuskompleksit. Siellä karit poistetaan hiilidioksidilla tai tainnutetaan sähkövirran purkautumisella, ja sitten ne poistetaan leikkaamalla kaulavaltimo ja jugulaarinen laskimo.

Kotona tainnutuspistoolia käytetään ison eläimen tainnuttamiseen tai se kärsii kovasti, jos otsa on piilossa, hieman silmien yläpuolella. Tainnutettu ja tajuton karja, joka on teurastettu ainoastaan ​​veitsellä sydämessä. Ja juuri hänen kuolemaansa asti, hänen pitäisi olla kaivosmiehen ja 2-3 hänen avustajansa hallussa.

Jotkut viljelijät käyttävät muita teurastusmenetelmiä, joita ne pitävät käytännöllisinä ja kätevinä. He voivat tappaa metsästyksen tuliaseesta ampumalla häntä sydämeen tai päähän. Tai käytä voimakasta suurjännitevirtausta, joka halvaisee sydänlihaksen toiminnan.

Kummassakin tapauksessa karja tuntuu voimakkaalta kipulta ja tuottaa testosteronia, ja sianlihan laatu heikkenee. Kuten edellä mainitsimme, tällaisia ​​menetelmiä ei pidetä ammattimaisina siankasvattajina inhimillisinä, emmekä suosittele niiden käyttöä.

Teurastetaan yksinomaan sika

Jos asut syrjäisellä alueella ja sinulla ei ole mahdollisuutta kutsua avustajaa, voit tehdä itsellesi suuren sian teurastuksen valmistautumalla tähän erityiseen koneeseen.

Yleensä noin 2–2,5 m: n korkeudessa on asennettu turvallisesti kiinnitetty lohko, joka sallii jopa henkilön, jolla ei ole suurta fyysistä voimaa, helposti nostaa eläin maanpinnan yläpuolelle, jonka paino on 100–250 kg.

Tällaisia ​​mekanismeja käytetään teollisissa teurastamoissa ja voit ensin tutustua laitteidensa periaatteeseen. Koneen teurastamiseen on tarpeen mukauttaa vain takapihan talouteen soveltuvat olosuhteet, jolloin se tehdään massiivipuusta tai metallirakenteista.

Kun houkutteltiin sika teurastamoon, voimakkaiden köysien silmukat pyöritetään sen takajaloihin, minkä jälkeen eläin nousee maanpinnan yläpuolelle. Siankasvattajan tulisi leikata kaulavaltimonsa tai veren suonensa ja korvata veri keräysastia korvaamatta aikaa.

Peitto ja leikkaus voidaan suorittaa ripustettuna tai alentamalla sianruhoa erityisellä puulattialla.

Laita luokka, jos artikkeli oli mielenkiintoinen ja hyödyllinen sinulle.

Kerro meille kommenteissa, mitä tapoja teurastaa teitä kotona mieluummin.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Katso video: Elämä koneena eläintuotannon salattu väkivalta (Kesäkuu 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Suosittu Luokat