Miten tappaa lehmä

Pin
Send
Share
Send
Send


Tappavien lehmien katselu ei ole näköinen sydämen heikkoon. Mutta viljelijät, jotka kasvattavat eläimiä, on valmistauduttava tähän. Teurastukseen voi olla useita syitä: sairaus, naudan teurastus lihaksi tai eläinlääkinnällinen tarve (pelko). Kaikissa näistä tilanteista, jotka edellyttävät eläimen tappamista, on olemassa yleisiä sääntöjä ja erilaisia ​​tekniikoita toteutusta varten. Joten lihantuotantolaitoksessa käytetään joitakin periaatteita, kun taas toisia käytetään yksityisillä tiloilla. Tänään kerrotaan, miten tappaa härkä tai lehmä nykyaikaisilla menetelmillä.

Kasvojen vivahteet, jotka on tärkeää tietää

Ennen eläimen tappamista on välttämätöntä, että eläinlääkäri tutkii sen - tämä on tärkeä sääntö, joka ei siedä rikkomuksia. Tosiasia on, että nautojen teurastus liittyy infektioriskiin. Jos eläimessä on jokin seuraavista sairauksista, sen liha on hävitettävä. Vaara aiheutuu taudeista, kuten:

  • pernarutto;
  • raivotauti;
  • katarraalinen kuume;
  • rutto;
  • jäykkäkouristus;
  • pahanlaatuisia kasvaimia.

Näiden tautien havaitsemisen jälkeen nautaeläinten teurastus kotona on kielletty. Viljelijöiden olisi otettava yhteyttä teurastamoon, jossa asiantuntijat suorittavat tartunnan saaneiden eläinten lihan tappamis- ja hävittämismenettelyn.

Aikarajoitukset

On monia tapoja, joilla härkä vasara, mutta kun käytät heitä, sinun tulee noudattaa useita yleisiä sääntöjä. Näin ollen alle 2 viikon ikäistä vasikkaa ei saa teurastaa lihaksi, koska hänen ruumiinsa ei ole vielä muodostunut. 2 viikkoa ennen teurastusta vasikat ja vasikat rokotetaan pernaruttoa vastaan.

Suu- ja sorkkatautia vastaan ​​rokotetaan 21 päivää ennen suunniteltua nautaeläinten teurastuspäivää. Näiden rokotusten ehtojen noudattaminen on tärkeää, koska ne auttavat tunnistamaan ihmiselle vaarallisia piilotettuja sairauksia. Jos reaktio rokotuksiin on positiivinen, ota yhteys eläinlääkäriisi ja tarkista loput karjasta taudin esiintymisestä.

Tärkeä rooli teurastuksen päivämäärän määrittämisessä on antibiootteja, joita annetaan eläimille, joilla on tauteja tai jotka edistävät kasvua. Ennen kuin täytät härkän, sinun on laskettava, kuinka kauan lääkkeen poistuminen eläimen kehosta kestää, muuten sen liha ei läpäise valvontaa, eikä sitä voida myydä kannattavasti.

Eläinten tainnutusmenetelmät ja eläinten elämän viimeisten tuntien merkitys

Valitettavasti sonnien teurastus oli ja ei ole miellyttävin ja esteettisin prosessi. Tietysti nykyään on olemassa tekniikoita, jotka mahdollistavat eläimen teurastamisen niin, ettei se tunne mitään - upea se on ns. Teurastusprosessin vuokaavio. Jos haluat tainnuttaa tiloja ja teurastamoita, käytä useita tekniikoita: upea isku, sähköinen purkaus tai tainnutus.

On havaittu, että eläimet kokevat surmansa pian, joten kun ne lähetetään teurastamoon, he alkavat intensiivisesti levätä ja potkia. Yritä rauhoittaa lehmiä ja sonnia niin, että ne käyttäytyvät vähemmän aggressiivisesti.

Eläimen rauhallisuus sen viimeisissä tunneissa on tärkeää, koska lehmien ja sonnien veren voimakas neuroosi, haitalliset aineet, jotka voivat pilata lihaa, alkavat vapautua. Tämän välttämiseksi älä potkaise, työnnä tai osoita eläintä.

Yleinen, valmisteluvaihe

Nykyään viljelijät eivät leikkaa lehmää ilman ennalta valmistelua. Teurastustekniikkaa käytetään yksityisissä tiloissa ja teurastamoissa, mikä mahdollistaa korkealaatuisen, mehevän lihan saamisen. Tuotteen laatu riippuu monista tekijöistä: esivalmistelu, tainnutusmenetelmä, tappamismenetelmä, lihakauppa. Lue lisää siitä, mitä tapoja tappaa, lue artikkeli "Kuinka leikata lehmiä ja sonnia". Puhumme nyt teurastuksen valmistelusta ja tainnutusmenetelmistä.

Eläinten valmistelu alkaa päivässä. Härkä-vasikka tai vasikka lopettavat rehun, mutta älä unohda antaa vettä. Näin voit puhdistaa suolet, mutta ei anna lihaksia kuivua. Jos unohdat vedellä karjaa, on teurastajalle vaikeampaa lihaa.

Ennen tainnutusta ja lehmän lähettämistä teurastettavaksi se pestään perusteellisesti. Jos näin ei tapahdu, lihan purkaminen voi likaantua ja pilata tuotetta.

Tainnuta pistoolilla

Olemme jo sanoneet, että lehmän teurastus on epämiellyttävää. Itse työn helpottamiseksi ja eläimen rasituksen vähentämiseksi lehmä tainnutetaan ilmapistoolilla. Pneumatiikkaa voidaan käyttää teurastamoissa ja yksityisillä tiloilla - se ei vaadi erityislupaa.

Tainnutus on se, että eläin ei tunne kipua, ei väänny, ei vahingoita itseään tai teurastusta suorittavaa henkilöä. Ilmapistoolin puhallus tulisi suunnata tiukasti päähän, mikä mahdollistaa karjan immobilisoinnin 10 minuutin ajan.

Tämä aika riittää, kun veri jättää eläimen ruumiin kivuttomasti. Pistoolin upea käyttö vähentää eläinten rasitusta, vähentää haitallisten aineiden riskiä verestä pääsyyn lihaan ja tekee tuotteesta vähemmän veristä, mikä on erityisen arvokas markkinoilla.

Koti Stun

Maatiloilla, joissa on upea karja vasaralla. Tätä menetelmää on käytetty vuosikymmeniä. Lehmän tainnuttamiseksi on parempi käyttää 2 kg painavaa puun vasaraa. No, jos työkalun kahva on mahdollisimman pitkä - noin metri. Iskun muodostavan vasaran pohjan tulisi olla hieman kupera.

Ei ole suositeltavaa käyttää metallisia työkaluja tai vasaroita, joilla on terävä loppu, sillä se voi vahingoittaa teurastetun eläimen aivoja. Puhallus kohdistetaan päähän hieman etuosan silmien yläpuolelle. Iskuvoiman on oltava sellainen, että vasara ei lävistä kalloa, mutta eläin sammutetaan.

Ilmanpistoolien myötä tainnutuskalureita käytetään yhä vähemmän. Ensinnäkin, selvä isku vasaralla, karja on kiinnitettävä istumaan, mikä aiheuttaa hänen huolensa. Toiseksi väärin isketty isku voi häiritä verenkiertoa, mikä johtaa lihan heikkenemiseen ja eläimen kärsimykseen. Pneumatiikka tässä mielessä on paljon luotettavampi.

Käyttämällä nykyistä teurastusta

Teurastustekniikka sähköllä syntyi Amerikassa. Kiitos hänelle, te voitte nykyään immobilisoida tai tappaa karjan aiheuttamatta vahinkoa. Tällä hetkellä Italiassa, Englannissa ja Amerikassa sijaitsevat teurastamot käyttävät nykyisten eläinten teurastusta.

Useimmat maatilat ja teurastamot eivät kuitenkaan halua käyttää sähkövirtaa. Ensinnäkin tämä menetelmä ei ole turvallinen henkilölle itse. Toiseksi tämän menetelmän käyttö on kallista karjankasvattajille. Kolmanneksi tällaisten eläinten liha saa erityistä makua, mikä vähentää sen kustannuksia.

Pysähdykset ja se tosiasia, että kun käytetään virtaa karjaa varten, et voi laskea iskun voimaa ja tappaa eläintä. Jotta puhallus saadaan haltuun oikein, on otettava huomioon eläimen massa ja nykyisen ruiskutuksen aika. Muutaman sekunnin ero voi olla kohtalokas.

Erityisten naamioiden käyttö teurastukseen

Jos et osaa täyttää karjaa yhdellä iskulla vasaralla, suosittelemme, että käytät erityisiä naamioita, jotka on suunniteltu eläinten tappamiseen. Niistä suosituimpia ovat Bruno ja Zygmund naamarit. Ne eroavat toisistaan ​​siinä, että Zygmund-naamio on täydellinen malli. Sen avulla lehmien teurastus kulkee automaattisesti. Mutta naamioilla on useita haittoja:

  • niiden käyttö vahingoittaa aivoja;
  • prosessissa, kun sauva on vasara tai pistooli laukeaa, vasikka huutaa voimakkaasti muita eläimiä pelottavia;
  • ruhon uloshengitys viivästyy.

Mutta sellaisen asiantuntijan poissa ollessa, joka tappaisi tai immobilisoi eläimen yhdellä iskulla, pitäisi ajatella näiden maskien käyttöä. Niinpä, voit välttää viat ja vielä enemmän traumoja karjalle.

Teurastus teurastamossa

Nykyaikaisissa teurastamoissa nautaeläinten teurastusprosessi otetaan käyttöön ja se ei kestä yhtä kauan. Nämä "tehtaat" käyttävät erikoisvarusteita ja hyvin koulutettua henkilökuntaa. Suurissa tiloissa omistajat luovat omia teurastamojaan, koska se on paljon kannattavampaa kuin karjan ottaminen teurastettavaksi.

Artikkelissamme "Laitteet teurastukseen" voit lukea lisää tarvittavista laitteista ja sen tarkoituksesta. Samanlainen teurastamotapahtuma tapahtuu erityisellä pistoolilla. Teurastukseen tarkoitetut teollisuuspistoolit ovat erittäin raskaita, ja käyttäjän mukavuuden vuoksi ne on ripustettu jouselle.

Ennen laukausta nautoja ajetaan metallisäiliöön, jossa eläin ei voi liikkua. Näin käyttäjä voi tehdä tarkan kuvan pään keskellä. Tämän jälkeen lehmät ja sonnit ripustetaan takajaloillaan ja veri valutetaan ruhosta.

Voit jättää mielipiteesi kaikista karjan tappamismenetelmistä kirjoittamalla kommentteja, joissa voit puhua kanssasi ja muiden lukijoiden kanssa.

Kun olet tehnyt palautteen, voit tallentaa nämä tiedot sivullesi ja jakaa sen ystäviesi kanssa.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Загрузка...

Suosittu Luokat