Lehmän ternimaito

Pin
Send
Share
Send
Send


Vasikka, joka juo lehmän ternimaitoa syntymän jälkeen, saa välttämättömiä ravintoaineita. Valkuaisen, sokerin ja rasvan korkea pitoisuus tuo kaikki voimat nuorten täydelliseen kehitykseen. Tämä neste, jonka lehmän elin tuottaa ensimmäisinä päivinä syntymän jälkeen, antaa immuniteetin, joka suojaa vastasyntyneen sairaudelta. Ensimmäinen juoma lapsen elämässä sisältää entsyymejä, hormoneja, vitamiineja ja vasta-aineita, jotka tekevät ternimaidosta arvokkaimman ravitsemustuotteen.

Korkealaatuinen tuote

Lehmien ternimaito (toinen nimi on lehmän ternimaito) raskauden viimeisinä päivinä tai ensimmäisen 3-5 päivän kuluttua syntymästä on arvokkain tuote. Se sisältää useita kertoja enemmän ravinteita kuin tavallinen maito. Ulkopuolella tämä kellertävä neste näyttää paksulta ja tahmeana. Mutta tärkeintä on sen sisältö.

Ensinnäkin asiantuntijat yleensä huomauttavat tuotteen kaloripitoisuudesta, joka laskee joka päivä. Ternimaito muuttuu vähitellen maitoksi ja menettää erityisominaisuutensa.

Jos siis ensimmäisenä päivänä 100 ml: n ternimaidon kaloripitoisuus hyvin hoidetusta lehmästä on 160 kcal, niin toisena päivänä tämä luku laskee 30%. Kolmannella päivällä kalorien määrä on vain puolet siitä, mikä oli alussa.

Prosessiin vaikuttaa proteiini, jonka sisältö laskee nopeasti päivittäin. 4-5 päivänä poikimisen jälkeen sen määrä pienenee kaksi tai kolme kertaa, jolloin lehmän ternimaito muuttuu vähitellen tavalliseksi maidoksi. Laktoosin, rasvan ja sokerin pitoisuus kasvaa.

Ternimaidon asteittainen siirtyminen kypsäksi maidoksi ja tärkeimpien komponenttien prosenttiosuus on esitetty taulukossa:

Ero maitosta

Sen lisäksi, että lehmien ternimaito on kalorivalmiste, sen koostumus eroaa tavallisesta maidosta ja sen sisältämien vitamiinien ja suolojen määrästä. Esimerkiksi A-vitamiini voi olla enemmän kuin kaksi kertaa, ja joissakin yksilöissä, ja kymmenen kertaa. Sama koskee karoteenia.

Askorbiinihappo (C-vitamiini) on yli kolme kertaa ja suolat - ja puolet. Kaikki ternimaidon komponentit voidaan jakaa ryhmiin:

  • kasvun osatekijät;
  • immunoglobuliinit;
  • vitamiineja;
  • hivenaineet;
  • luonnolliset antibiootit (lysotsyymi).

Ensimmäinen ryhmä sisältää polypeptidejä. Ne mahdollistavat solujen lisääntymisen, prosessin aktivoinnin. He suorittavat myös tärkeitä tehtäviä vaurioituneiden kudosten parantamiseksi, jolloin ne voivat toipua lyhyemmässä ajassa.

Siirrä oman vasikan immuniteetti

Ternimaidon erityinen rooli lehmissä on immunoglobuliinikomponentin läsnä ollessa. Toisin sanoen tämä ravintoaine sisältää vasta-aineita, jotka auttavat torjumaan infektiota. On hämmästyttävää, että ne auttavat lehmän lisäksi myös jälkeläisiä.

Kun vasikat juovat lehmän ternimaitoa, samaan aikaan kaikkien ravintoaineiden kanssa, he saavat nämä samat vasta-aineet. Ne muodostuvat lehmän kehoon siinä tapauksessa, että lehmällä on jo ollut jonkinlainen tartuntatauti ja että hän on saanut asianmukaisen immuniteetin infektiota vastaan.

Hankittu koskemattomuus lehmä jakaa hänen poikansa, antaa hänelle voimaa vastustaa tautia. Useimmiten nämä ovat eri luokkien immunoglobuliineja: IgA (suojaa limakalvoja), IgM (nopeuttaa haitallisten virusten tappamista), IgD (edistää patogeenisten mikro-organismien neutralointiin osallistuvien solujen muodostumista).

Saat pari päivää elinikäisen maksun

Niiden vitamiinien joukossa, jotka ovat saatavilla lehmän ternimaidossa, on edellä mainittu A-vitamiini. Osoittautuu, että jopa veriplasmassa se sisältää paljon vähemmän. Hänen veljensä, B-vitamiini, on välttämätön verenmuodostuksesta vastaavien elinten työhön. Se on myös käyttökelpoinen hermoston normaalille toiminnalle maksan erityisiä biokemiallisia reaktioita varten.

E-vitamiini, joka sisältyy myös ternimaitoon, vasikan osalta on voimakas antioksidantti, joka vähentää monien vakavien sairauksien riskiä tulevaisuudessa.

Tämä tuote, jonka kehitysjakso on hyvin rajallinen, joutuu lapsen kehoon elämän ensimmäisinä päivinä, ei vain paranna ruoansulatuskanavaa, vaan myös tekee vatsasta oikean rytmin.

Lehmän ternimaidossa on toinen epätavallinen osa. Hän vastaa tuotteen läpinäkyvyydestä ja järjestää suurten molekyylien normaalin sisäänpääsyn ja imeytymisen suolistoon.

Ja lopuksi jaksollisen taulukon elementit: sinkki, fosfori, seleeni, kupari, rauta. Kaikki ne ovat läsnä tässä ihanassa tuotteessa, jonka vasikka imeytyy ensimmäisten tuntien jälkeen syntymän jälkeen ja sitten vain muutaman päivän. Mutta tänä aikana hän saa kaiken, mitä hän tarvitsee täydelliseen kehitykseen.

Ruddy Colostrum Dessert

Ottaen huomioon kuvatun tuotteen hyödylliset ominaisuudet ihmiset oppivat tekemään siitä erilaisia ​​jälkiruokia. Kerromme teille, miten ternimaitoa tehdään herkullisen vanukasta. Paistamme sen tavallisessa uunissa 180-200 asteen lämpötilassa. Tarvitsemme seuraavat ainesosat:

  • ternimaitoa (2 l);
  • 200 g sokeria;
  • 0,5 tl vaniljaa;
  • 3 munaa.

Munat ja sokeri jauhetaan hienoksi, kunnes jälkimmäinen on täysin liuennut, sitten hieman. Tuloksena oleva seos lisätään ternimaitoon, joka kaadetaan sopivaan kokoon (3 litraa). Sekoita, kaada syvään leivinastiaan ja aseta uuniin 45-50 minuuttia. Uuni on lämmitettävä edellä mainittuun lämpötilaan. Valmius tarkistetaan tavallisella ottelulla. Jos pudottamalla pudotetaan se maitoa, jälkiruoka on valmis.

Harkitse pieniä temppuja. Jos haluat, että vanukas on makeampi, lisää sokeria omaan makuun. Ja kylläisyydelle voit lisätä 20 g voita.

Kerro ystävillesi sosiaalisista verkostoista lehmän ternimaidon hyödyllisistä ominaisuuksista.

Kuvaile kommenteissasi vasikoiden havaintoja, jotka söivät tätä tuotetta syntymän jälkeen.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Загрузка...

Suosittu Luokat